小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酸甜可口番茄蛋疙瘩汤
酸甜可口番茄蛋疙瘩汤

酸甜可口番茄蛋疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.14 05:53

酸酸甜甜的味道在口中弥漫开,红红的颜色也刺激着食欲,在不想吃饭的时候来一碗番茄蛋疙瘩汤,是开胃的最好食物。面团的大小也刚刚好,也使汤变的粘稠,偶尔吃到嫩滑的鸡蛋,让食物搭配的营养丰富起来,也可以添加一些蔬菜,在补充蛋白质的同时也添加维生素,制作方法简单,快来试试吧。

更多详情
  • 1846人看过
  • 10
  • 收藏

主料

辅料

  • 大蒜2瓣
  • 面粉 :一饭碗
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    西红柿洗净,切片或块(依个人喜好,不过别切太小,否则待会一炒就没了);上海青洗净,切或掰成两三段;蒜切末。
  • 第二步
    炒锅烧热,入油,微热后放入蒜粒(油太热,蒜会焦),爆香后倒入西红柿翻炒一会,熬出西红柿的汁,然后倒入适量的水,我加入了一碗半汤碗的水,如果你想吃的稀点就多加些水,这也得看你面粉的量来定。
  • 第三步
    趁烧水的过程,咱来弄疙瘩。将水龙头的水调到最小最小最细最细,要多细有多细,将面粉碗放水龙头下,用筷子快速的拨动面粉,同时要转动碗,不要在一个地方加水,或者你可以加一下水离开水龙头拨动一会面粉,再回到水龙头底下,如此反复。这样拨出来的疙瘩就会比较小粒,如果你想吃大粒的疙瘩,水就多加点。(我本来是先弄疙瘩的,后来发现弄疙瘩挺简单的,用烧水的过程打疙瘩就足够了)。
    更多详情
  • 第四步
    水烧开之后,将疙瘩倒入锅里,同事快速翻动,将疙瘩拨散,别让他们粘到一块,再度烧开后,放入青菜,这时候将俩鸡蛋打散,疙瘩差不多熟了就一边搅动疙瘩汤一边淋入鸡蛋液。
  • 第五步
    最后加盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅。

烹饪技巧

  • 1、如果你买的西红柿会酸,你还可以稍微加一点的白糖调味。2、青菜被放早了,否则烧就了,就黄了。

10

收藏

分享
大粥虾

大粥虾

共有445个成果

TA的其他成果

拔丝元宵
烤肋排
回锅鱼片
椰丝牛奶小方
芒果牛奶西米露
大米稀饭的做法
腊鸡腿香肠饭(超详细步骤解读)
清炖鱼
查看全部
番茄蛋疙瘩汤 番茄蛋疙瘩汤
19
已被1566人参考

记忆中家乡的美食,疙瘩汤必定在我的食谱里面占一角落。小时候的面粉,不是买的,是收了麦子以后拿去粮油站那边换的。因为是南方,那时候面食在我们这边算比较稀罕的。每当……

包含食材
热门项目:
展开