好吃的汤种全麦排包

具体步骤

• 第一步
  汤种材料混合，小火熬成糊状。冷藏10小时以上。
• 第二步
  除黄油外所有材料，按先液体后固体的顺序放入面包机，加入汤种。
• 第三步
  和面40分钟，20分钟时加入黄油。
• 第四步
  面团发至两倍大。
• 第五步
  排气，分成10等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
• 第六步
  搓成条。
• 第七步
  依次做好10个，放入模具中。二次发酵至两倍大。
• 第八步
  蛋黄加水，搅拌均匀。
• 第九步
  刷在生胚上，撒熟芝麻。
• 第十步
  烤箱145度预热，中下层25分钟。
• 第十一步
  黄油化成液体。
• 第十二步
  面包出炉立即刷上黄油。
• 第十三步
  脱模，放凉至手温，密封保存。