美味的虾味水煎包

具体步骤

• 第一步
  准备：韭菜，鸡蛋，虾皮。
• 第二步
  韭菜摘掉干叶，清洗干净后切碎。
• 第三步
  切碎的韭菜乘入盆里撒入少许盐拌匀腌30分钟，让韭菜出汁
• 第四步
  韭菜出汁后，汁水不要。出汁后的韭菜包起来容易，再就是加入的调料不容易随着汁水倒掉，味道更好吃。
• 第五步
  鸡蛋炒熟后打散打碎，放凉。
• 第六步
  韭菜里加入熟鸡蛋碎，虾皮，盐，鸡精充分拌匀既成馅。
• 第七步
  面粉揉团后，醒15分钟。然后切割适量大的小剂子，在把剂子擀薄皮，然后取适量馅放入面皮。包成包子。
• 第八步
  包子捏皱。
• 第九步
  包好的包子
• 第十步
  电饼档预热后，放适量花生油，然后摆入包子，小伙煎至包子底部结痂，后加入适量清水，莫过包子一半即可。
• 第十一步
  盖盖中火焖煎，到水分收干即可。
• 第十二步
  收干汤汁的包子底部酥脆好吃。