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鲜味蛤蜊疙瘩汤
鲜味蛤蜊疙瘩汤

鲜味蛤蜊疙瘩汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.10 06:49

蛤蜊肉质鲜美的海鲜之一,被称为“天下第一鲜”,营养全面,低热能、高蛋白、少脂肪,据说有抗癌的作用哦,是物美价廉的海产品之一,一道鲜美的鲜味蛤蜊疙瘩汤,是蛤蜊常做的美食,是体会蛤蜊味道清爽鲜香的食用方法,食用后给人一种清爽宜人的感觉。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 鸡蛋1
  • 黄瓜50

具体步骤

  • 第一步
    1.蛤蜊,买回来清洗两遍,然后开水焯下捞出,焯蛤蜊的水澄清备用
  • 第二步
    2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮,肉备用
  • 第三步
    3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
  • 第四步
    4.倒入澄清后的焯蛤蜊水
  • 第五步
    5.把面粉加少许凉水做成面碎儿(小面疙瘩也可)
  • 第六步
    6.水开后放入蛤蜊肉,倒入面碎(小面疙瘩)
  • 第七步
    7.大火煮开,稍开几分钟后打入鸡蛋液,撒入黄瓜丝,出锅。

烹饪技巧

  • 蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡,让蛤蜊吐吐沙子。

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蛤蜊疙瘩汤 蛤蜊疙瘩汤
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蛤蜊主要生活在浅海,易捕食,很早渔民就把它捕捞来吃,而且蛤蜊肉美味鲜,有“天下第一鲜”之称。蛤蜊疙瘩汤是由剥好洗净的蛤蜊和面粉疙瘩煮成的,很多海边寻常人家的家常……

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