暖胃的蛤蜊疙瘩汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.11 10:14

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主料

• 蛤蜊 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛤蜊，买回来清洗两遍
• 第二步
  水开后入锅，因为要做汤，水适当多些
• 第三步
  将蛤蜊翻动，开口即熟
• 第四步
  盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放
• 第五步
  将过中的清汤澄底儿备用，剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
• 第六步
  和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
• 第七步
  面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
• 第八步
  疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
• 第九步
  加入蛤蜊肉，淋入香油

烹饪技巧

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蛤蜊疙瘩汤

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