好吃的清炖鸡块的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.15 07:13

今天为大家带来一道美味的清炖鸡块，以鸡块为原材料，采用清炖的做法保留鸡块的原汁原味，满口留香。鸡块用清炖的做法，不仅保留的鸡块的味道，还有着更加丰富的营养，适合更多的人的口味，那么今天让我们一起来学习美味的清炖鸡块吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  黄油土鸡斩杀褪毛（不开膛）， 去除尾臊剪去鸡脚趾甲，从鸡尾处将鸡内脏掏出（鸡肝鸡肫鸡心等），再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用，鸡血及鸡内脏另做他用；
• 
  第二步
  取汤煲一口，生姜分切两半拍松，一半塞入土鸡腹腔内，一半入煲。
• 
  第三步
  将黄油土鸡放入锅中，倒入瓶装山泉水，水量以将鸡身刚刚淹没为好；
• 
  第四步
  将汤煲置于灶火之上，大火煮开锅后，将锅面溢出的浮沫撇掉，调入精盐，转最小火煲制；
• 
  第五步
  将土鸡连同汤汁一道转入插电慢炖锅中，调制“微火”档，慢炖至肉酥脱骨，汤色金黄。
• 
  第六步
  试下味酌情添加精盐，撇掉最上层鸡油后直接连锅端上桌。

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