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美味酱味拼盘
美味酱味拼盘

美味酱味拼盘

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.05.09 03:17

酱味拼盘,第一眼看上去感觉像是水果拼盘那种,结果一打开教程看....真的后悔了!超级难搞,材料多!不过找齐材料后做的时候反而觉得挺享受的。不过我最享受的是成品出来的那刻,香喷喷的!第一次做,家里人还是挺赏脸的,不过猪心和鸭胸肉却不怎么受欢迎...

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主料

  • 猪蹄2个
  • 猪心2个
  • 童子鸡 :2个
  • 鸭胸 :3块
  • 千张适量
  • 干黄酱 :适量
  • 酱豆腐 :适量
  • 番茄酱适量
  • 大酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 八角适量
  • 草果 :适量
  • 良姜 :适量
  • 香茅草 :适量

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 耗油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 白芷适量
  • 小茴香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    肉肉们洗净焯水,再把焯完水的东西洗干净备用。
  • 第二步
    把所有的调料放到锅里
  • 第三步
    加水把调料拌匀。肉肉分类入锅,把需要炖的时间长的先放。我先放的猪蹄和猪心。
  • 第四步
    大火烧开,小火慢炖。
  • 第五步
    猪蹄炖到8分熟加入童子鸡和鸭胸。
  • 第六步
    小火慢炖至肉肉都熟了。
  • 第七步
    关火,加入千张。炖熟的肉肉在汤里泡透再捞出。
  • 第八步
    装盘上桌啦

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