香浓的青椒炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.08 10:07

青椒和茄子都是味道比较重的蔬菜，但是青椒炒茄子 的味道特别香，可能是在香油的激发下，把青椒和茄子的味道都调动起来了，所以青椒炒茄子的味道特别鲜美。青椒炒茄子都是蔬菜为食材，也是很健康的，而且做法简单，是一道值得推荐的家常菜。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
• 第二步
  锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
• 第三步
  余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
• 第四步
  下青椒炒至断生。
• 第五步
  下炸好的茄子炒匀。
• 第六步
  7淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
• 第七步
  8稍大点火，收汁出锅。

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青椒炒茄子

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包含食材

• 茄子
• 青椒

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