山药汆丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.04.11 06:00

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主料

• 猪肉糜 ：半斤
• 山药 ：半根

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 白酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 细长带毛的山药去皮儿洗净
• 第二步
  2. 山药切碎，和肉糜一起切切切切切
• 第三步
  3. 擦入少许姜末，去腥
• 第四步
  4. 加入一个蛋清，少许盐，两瓶盖白酒，上劲
• 第五步
  5. 用手捏丸子～
• 第六步
  6. 水煮开，放一点点姜片，汆丸子
• 第七步
  7. 完工！直接吃有点清淡～也可以糖醋~红烧~油炸~好次！山药绵软，夹瘦夹肥的肉肉弹性还不错！重点是营养好，我不怕胖

烹饪技巧

• 要买细长，带毛的山药，比较酥面，好吃！粗的那种山药是脆的

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