青椒烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.原料图，青椒和茄子洗净备用。
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  第二步
  2.青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
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  第三步
  3.锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
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  第四步
  4.留余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
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  第五步
  5.下青椒炒至断生。
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  第六步
  6.下炸好的茄子炒匀。
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  第七步
  7.淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
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  第八步
  8.稍大点火，收汁出锅。