凉拌莲藕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.22 10:25

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主料

• 莲藕 ：200

辅料

• 香油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 米醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲藕一节，切成薄片。
• 
  第二步
  2.在开水里焯两分钟。
• 
  第三步
  3.立马过凉，这样吃起来才更爽脆。
• 
  第四步
  4.蒜切成小丁，捣成蒜蓉则更好。
• 
  第五步
  5.小辣椒掰碎即可。
• 
  第六步
  6.加入蒜丁、小辣椒、米醋、食盐、香油，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 切好的莲藕要立马放在凉水里，否则会在空气中氧化变黑。

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凉拌莲藕

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凉拌莲藕是一道口感俱佳，酸甜爽口，不油不腻的美味。很多人都把它当做饭前的开胃小菜，另外，也可根据自己的口味，酸辣程度各不同，风味更不一样。它的制作工序也并不复杂……

包含食材

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