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虾仁炒西兰花自制
虾仁炒西兰花自制

虾仁炒西兰花自制

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.16 12:16

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主料

辅料

  • 胡椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解二
    第二步
    2.鲜虾去头、去壳清洗干净,挑出虾线,即成虾仁。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解三
    第三步
    3.蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解四
    第四步
    4.西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解六
    第六步
    6.放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。
  • 虾仁炒西兰花自制的做法图解七
    第七步
    7.临出锅放入鸡精少许即可。

烹饪技巧

  • 去虾线方法:准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节),一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

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虾仁炒西兰花 虾仁炒西兰花
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小时候,家长对于我不喜欢吃蔬菜而感到十分烦恼,特别是西兰花,太硬很难咬动,嚼起来没什么味道又费劲。直到有一天,她尝试了一下虾仁炒西兰花,立刻就让我爱上了这个味道……

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