爽滑菊花茄子

具体步骤

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  第一步
  1.材料：长茄子、猪外脊肉、香葱、蒜。 调料:豉油鸡汁、盐、白糖、生抽、鸡精、色拉油。
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  第二步
  2.茄子洗净，切成5厘米长段
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  第三步
  3.竖刀切成1厘米见方，不要切断（底下可以垫两根筷子）
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  第四步
  4.在上面撒少许盐腌10分钟
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  第五步
  5.葱蒜切末；里脊肉剁成馅
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  第六步
  6.加盐、白糖、生抽搅拌均匀备用
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  第七步
  7.把腌好的茄子上屉，大火蒸3分钟，使茄子变软
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  第八步
  8.在茄子中心处放入肉馅。
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  第九步
  9.再上屉大火蒸10分钟
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  第十步
  10.取出撒上蒜末
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  第十一步
  11.炒勺内放少许油，油4成热时，到入豉油鸡汁，看到起泡后关火，趁热淋在蒜末上。
• 第十二步
  12.上面撒上少许香葱即可