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焯水是处理食材非常重要的一步,如果不能掌握正确的焯水方法,就不能有效地去除血污和腥味,所以这道菜在做的时候一定要注意五花肉的潮水。这道干豆角烧肉,是东北一道常见的家常菜,口味有点像红烧肉,五花肉先煎过之后外皮酥脆,又在锅里和干豆角炖煮过后加上各种调料的调味,非常好吃,特别下饭。
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