滋补黄花菜滚沙虫干

具体步骤

• 第一步
  准备好汤料。先用清水将沙虫干浸泡20分钟至软，中途换水两次，彻底将沉淀在容器底部的细砂清除干净。
• 第二步
  3.然后用小尖刀将泡软的沙虫干如图所示般剖开，再用清水冲洗干净细砂，沥干水分备用。
• 第三步
  4.将鲜黄花菜摘除蒂头，清洗干净、沥干水分备用
• 第四步
  .大火烧锅煮水，水量要多一些，煮开后，下黄花菜氽水1分钟，然后迅速捞起过冷。
• 第五步
  6.将黄花菜彻底沥干水分，备用。
• 第六步
  大火烧锅至6分热，下少许花生油将姜片爆香
• 第七步
  下沙虫干略翻炒几下，溅入料酒炒匀。
• 第八步
  下清鸡汤。
• 第九步
  再下1.5斤的开水，煮开
• 第十步
  下氽水后的黄花菜，重新煮开后，下盐、白糖调味后即可出锅。
• 第十一步
  出锅盛碗，稍加整理，即成。