家常炒茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.25 11:49

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主料

• 尖椒 ：50g
• 茄子 ：400
• 猪里脊肉 ：200

辅料

• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
• 第二步
  2.茄子切条
• 第三步
  3.尖椒切丝、姜切丝锅中油热后，倒入姜丝
• 第四步
  4.随后倒入腌好的肉丝
• 第五步
  5.不断翻炒，待肉熟盛出待用
• 第六步
  6.锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
• 第七步
  7.炒至茄子变软，颜色变深
• 第八步
  8.倒入生抽，焖一会
• 第九步
  9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
• 第十步
  10.倒入青椒丝翻炒均匀，加少许盐出锅

烹饪技巧

• 1、炒茄子的时候，不用放很多油2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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