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美味的马兰头肉馅生煎馄饨
美味的马兰头肉馅生煎馄饨

美味的马兰头肉馅生煎馄饨

准备时间:20分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.04 10:57

马兰头一听好像是一种肉,其实是一种野菜,马兰头多长在河边或湿地,春天去野外的时候或回老家可以采到,和肉馅搭配既能突显肉的鲜嫩,又不乏野菜的清香。马兰头肉馅生煎馄饨皮薄馅多,外酥里嫩,十分好吃。对于爱吃馄饨的我来说,这个春天必不可少。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材
  • 第二步
    2.马兰头去粗杆,摘下嫩叶子,放入清水浸泡一下,漂净,
  • 第三步
    3.水开,放入马兰头焯一下,捞出过凉水,切碎,并挤去一些汁水。
  • 第四步
    4.猪肉糜放入炒锅,加一小勺清水,往一个方向搅拌上劲,
  • 第五步
    5.加盐,糖,料,生抽,姜末,葱末,胡椒粉,鸡精,一个生鸡蛋搅拌匀,
  • 第六步
    6.放入马兰头,搅拌匀,
  • 第七步
    7.马兰头肉馅做好了,
  • 第八步
    8.取一张馄饨皮子,放入适量马兰头肉馅,包成馄饨,
  • 第九步
    9.取平底锅,冷锅下油,放入馄饨,开火,煎至底部有些黄,
  • 第十步
    10.放入一大勺清水,盖上锅盖焖煮至水干,
  • 第十一步
    11.煎至底部金黄变脆,翻一面再煎一下,
  • 第十二步
    12.撒些葱花,白芝麻即可,吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。

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饭碗摆桌

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马兰头肉馅生煎馄饨 马兰头肉馅生煎馄饨
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