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好吃爽口的香煎盐水豆腐
好吃爽口的香煎盐水豆腐

好吃爽口的香煎盐水豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.04 06:51

香煎盐水豆腐制作比较简单,而且耗时较少哦。吃起来口感多层,值得一试。看那豆腐,外表金黄金黄的,一咬,有种撕扯的感觉,而金黄外表的里面是又白又嫩的豆腐,一块豆腐双层口感,肉沫煮得入味,再适当的加入一些调料,例如小葱呀,味道更佳哦。

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主料

  • 老豆腐 :1大块
  • 肉沫 :1小碗
  • 高汤 :1碗

辅料

  • 胡椒粉少许
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、准备材料。
  • 第二步
    2、将老豆腐切成均匀的条块状,将豆腐条放在温盐水中浸泡20分钟,滤干水份备用;(盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味,而且成品豆腐口感好不易散形)
  • 第三步
    3、锅内入高汤煮沸,将炸过的豆腐条放入,加少许糖、盐、老抽,加盖焖煮约10分钟,将豆腐条夹起装盘,上面撒些葱末;将肉沫倒入煮豆腐的汤汁中,大火收浓汁,熄火将肉沫浓汁浇在豆腐上即可。

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香煎盐水豆腐 香煎盐水豆腐
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