简单辣子猪肺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.04 08:41

猪肺味甘，性平，入肺经，有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等物质。这道辣子猪肺做法比较简单，就是调料稍微多一些，另外要注意的是，猪肺在煮之前一定要反复冲洗，把灰尘都要冲走，里里外外都要弄干净。

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主料

• 猪肺 ：500
• 干辣椒 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 肉味王 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  取新鲜猪肺，气管对着水龙头洗净，放清水里加白醋浸泡15分钟！
• 第二步
  干辣椒，葱姜蒜切碎备用。
• 第三步
  将猪肺切成适度的片状。
• 第四步
  热锅倒油烧热爆辣椒姜蒜至出香味。
• 第五步
  倒入猪肺翻炒一下，添加适量的冷开水稀释下。并适量添加盐，生抽，料酒，醋，十三香，肉味王等调味。最后入葱翻炒撒鸡精盛出。

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