蚝油茶树菇牛柳

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.04 02:33

当茶树菇遇上牛柳,食货们都不淡定了，茶树菇的口感是很多人的心头好，咀嚼起来有一种特别香的质感，令人回味。按照小编复方法做出来的每一碟蚝油茶树菇牛柳都菇鲜肉嫩，令人过目不忘，让人有种忍不住口，广东人用一句说话可以形容“食过翻寻味”!

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主料

• 牛柳 ：250
• 茶树菇 ：150

辅料

• 植物油 ：150
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 生抽 ：少许
• 生粉 ：少许
• 料酒 ：适量
• 耗油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  把茶树菇（用新鲜的，但是干的也不错）把根蒂掰掉，洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。
• 第二步
  把牛肉切成牛柳，然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀（加个蛋白更好，但是加了蛋白不要加淀粉了），腌制10分钟。
• 第三步
  炒锅烧到很热，然后倒入油，迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。
• 第四步
  锅洗干净，倒油把葱花和蒜煸香，放入茶树菇煸炒到香味出来，如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。
• 第五步
  然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀，收一下汤汁就好了。

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蚝油茶树菇牛柳

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包含食材

• 茶树菇
• 青椒

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