美味的香炸小鲨鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.05 09:47

香炸小鲨鱼很好吃的家常菜，也是属于一种海鲜。制作这种香炸小鲨鱼的原材料并不是大海里的那种凶猛的大鲨鱼，而是在沿海地区的那种可以食用的小鲨鱼，这种小鲨鱼在沿海地区的市场上都可以见到，口感很鲜嫩，用来油炸吃起来十分好吃。

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主料

• 小鲨鱼 ：1000

辅料

• 盐 ：5
• 油 ：20
• 花椒粉 ：2
• 鸡精 ：1
• 番薯粉 ：3
• 姜蒜 ：5

具体步骤

• 第一步
  小鲨鱼洗净切片
• 第二步
  加入调味料，再放入姜蓉蒜片，拌匀，腌制半小时;
• 第三步
  腌制半小时后，再把蒜片挑出，否则蒜片一起炸会发苦，然后加入一匙番薯粉拌匀;
• 第四步
  锅中倒入油烧至六成热左右，放入鲨鱼片小火炸至浅黄色，捞出沥油，然后开大火继续加热油，再放入鲨鱼片复炸一会儿，捞出沥油。最好现炸现吃，口感才会好！

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