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分量十足的家常电饼铛烙饼
分量十足的家常电饼铛烙饼

分量十足的家常电饼铛烙饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.04 01:26

家里有电饼铛的话就能做香酥可口分量十足的烙饼了,既好吃又管饱,并且准备的材料很少,只有面和水还有盐和油。一个大的电饼铛烙出的饼可以够一家人吃一顿都不一定能吃完呢,并且烙饼还可以当小食,储存时间也很长,既经济分量又足又美味,真的是分量十足的家常电饼铛烙饼 。

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主料

  • 面粉 :400

辅料

  • 开水 :190
  • 凉水 :50
  • 盐 :10
  • 植物油 :20

具体步骤

  • 第一步
    把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀
  • 第二步
    稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团
  • 第三步
    把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条,分割成约50克的剂子
  • 第四步
    取面剂子,擀成1-2毫米厚的长方形面片
  • 第五步
    面片上撒少许盐,稍擀,再刷层油,像折扇子一样折叠起来
  • 第六步
    把折叠好的面条油面朝上立起来,用手捏住两端稍稍拉长
  • 第七步
    由一端开始卷起来,末端压在底面,盖拧干的湿布醒5分钟
  • 第八步
    用手按扁,翻面后稍擀,再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯
  • 第九步
    锅烧热,放油铺满锅底,饼坯正面向下放入,小火烙至两面金黄
  • 第十步
    烙好的饼放在盘子里,用干毛巾覆盖在烙好的饼上,两手在饼的侧面相向用力推出层次即可

烹饪技巧

  • 1、注意烙的时间,油和水不要加太多。

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家常电饼铛烙饼 家常电饼铛烙饼
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