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有味青椒豆豉焖草鱼
有味青椒豆豉焖草鱼

有味青椒豆豉焖草鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.05 04:47

有味青椒豆豉焖草鱼是一道家常菜,草鱼肉质鲜美,价格低廉,是很多家庭的首选。这道菜调味主要是用豆豉,豆豉的鲜味和咸味可以很好的和草鱼配合。青椒在煮的时候要注意好火候和时间,煮的太久的话就没有脆脆的爽口了。最后记得加盐要控制好剂量,不要太咸。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :15
  • 豆豉 :10
  • 米酒 :15

具体步骤

  • 第一步
    草鱼处理干净,撒盐腌制片刻,沥干水份
  • 第二步
    青椒洗净切碎;豆豉洗净控干水分
  • 第三步
    热锅倒油,放草鱼
  • 第四步
    中火煎至金黄,盛出
  • 第五步
    另起油锅,放豆豉煸香
  • 第六步
    放青椒爆炒片刻,撒盐翻炒均匀
  • 第七步
    放草鱼混合,放生抽翻炒均匀
  • 第八步
    倒入适量清水焖一分钟
  • 第九步
    放米翻炒均匀,起锅装盘即可

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