百吃不厌的青椒肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.将猪大肠剪成长一点的段
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  第二步
  2.翻过来可以看到上面附着了好多的肥油，全部去除（我和老公担心胆固醇，如果不怕怕，可以不去，会保留更浓烈的味道）。都处理过后，用盐抓揉，漂洗三次
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  第三步
  3.再翻过来，同样加盐抓揉漂洗
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  第四步
  4.加大肠放入冷水锅煮40分钟以上，用筷子可以穿透即可
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  第五步
  5.将大肠切成块状
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  第六步
  6.青椒去蒂头，去里面的筋膜后切块状
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  第七步
  7.蒜切片
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  第八步
  8.热锅冷油放入大肠炒香后盛出
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  第九步
  9.热锅冷油放入蒜片爆香后加入肥肠翻炒
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  第十步
  10.下入老抽和糖，点少量的水炒入味
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  第十一步
  11.加入青椒，生抽，煸炒至青椒熟
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  第十二步
  12.加盐和鸡粉即可