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好吃的自腌酸豆角
好吃的自腌酸豆角

好吃的自腌酸豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.01 11:52

家里种了很多豆角,卖掉那些长得好看的,还剩挺多的,老妈说干脆做成酸豆角吧,夏天到了,开胃下饭,想喝稀粥的时候也可以,很多种吃法呢。然后老妈就把剩下的豆角都做成了酸豆角,味道非常好吃,酸酸的,很是开胃呢。我把这道菜称为妈妈牌自腌酸豆角。

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主料

  • 豆角适量
  • 水 :适量

辅料

  • 青椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉
  • 第二步
    准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。
  • 第三步
    取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
  • 第四步
    准备腌菜的坛子,洗净
  • 第五步
    把豆角依次放入坛子
  • 第六步
    码放好,轻轻按压。
  • 第七步
    把准备好的盐水倒入坛子
  • 第八步
    盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起
  • 第九步
    盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。
  • 第十步
    放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里

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自腌酸豆角 自腌酸豆角
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