最爱的葱油鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.07 09:02

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主料

• 鸡腿 ：1只

辅料

• 姜 ：3片
• 盐 ：0.5小匙
• 葱 ：2根
• 料酒 ：0.25小匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡处理干净，拭乾水份，在上面抹上盐、料酒；将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时；
• 
  第二步
  2.腌制好的鸡上蒸锅，开锅后蒸制15分钟，而后关火，盖锅焖10分钟；
• 第三步
  3..从锅内取出鸡，斩成大块抹排列在盘子里，上面放上葱丝、姜丝
• 第四步
  4.另取一个锅，倒油，油烧熟后淋在鸡肉上，把葱丝、姜丝炸出香味；
• 
  第五步
  5.蒸鸡时出的汤汁，加少许盐，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可。

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葱油鸡

13

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葱油鸡的特点是滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。要想做出这样美味可口的饭菜，在食材的选择上一定要下大功夫，鸡要挑嫩土鸡，可以整一只，用半只这样也可以，鸡的鸡油别扔了……

包含食材

• 鸡腿

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