油泼辣子

具体步骤

• 第一步
  1. 准备各种小料。
• 第二步
  2. 当然少不了辣椒面。那种散装的也不错，我是为了省事，没去市场，直接从超市拿了一瓶。
• 第三步
  3. 将花生仁和核桃仁炒香，注意用小火，不要糊掉。
• 第四步
  4. 花生仁去皮，和核桃仁一起压成粉状，有粒粒也很好，吃起来会很香！
• 第五步
  5. 加入适量的盐、糖、五香粉，先放少量的芝麻。因为芝麻在之后要一次一次的放。
• 第六步
  6. 加入辣椒面。
• 第七步
  7. 搅拌在一起。
• 第八步
  8. 热锅放油，小火炸制小料，陈皮花椒和大料。炸出香味以后，捞出残渣，只剩干净的油。
• 第九步
  9. 趁油热，一勺一勺少量多次的放入辣椒面上，淋在上面，有香味传出就是油温合适。
• 第十步
  10. 边放油边放芝麻，芝麻和油都是少量对次。还是要强调，油要热，但不能太热，太热的话辣椒面会糊，不热的话，辣椒油不香。
• 第十一步
  11. 完成图了。
• 第十二步
  12. 吃不完就放入小瓶瓶里面储藏，味道很棒哦。