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美味的杂蔬香肠焖面
美味的杂蔬香肠焖面

美味的杂蔬香肠焖面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.02 12:30

大学学校对面有一家小店,东西很便宜,最好吃的就数杂蔬香肠焖面了。我经常和舍友去吃,每次一到店里老板就知道我们要吃什么了。老板娘总是很温柔轻声细语的,总在笑着。毕业多年后总想着那个味道,但是那家店已经没有了,换了一家新的店铺。所以就试着做,很好吃,但是不是那个味道了

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主料

  • 细面 :200
  • 豆角两根
  • 箭竹笋 :两根
  • 番茄两个

辅料

  • 油盐 :适量
  • 洋葱适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    香肠提前蒸好,直接炒的话会又老又柴
  • 第二步
    先爆香洋葱,再加入豆角,翻炒一会,因为一会还要水煮,豆角不用先炒熟
  • 第三步
    下入小竹笋煸炒,下番茄翻炒
  • 第四步
    下蒜和香肠,蒜容易糊所以靠后放
  • 第五步
    倒入适量酱油
  • 第六步
    加热水,至没过食材
  • 第七步
    根据自己的口味加盐、鸡精、花椒粉调味
  • 第八步
    面条抖散,盖在上面 转小火焖,期间要及时查看汤的量以免烧干糊锅,翻动一下面条
  • 第九步
    最后用筷子翻一翻面条,盛出即可

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杂蔬香肠焖面 杂蔬香肠焖面
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杂蔬香肠焖面,香肠是大家日常喜欢的食物之一,每逢每年的春节,人们都会大量制作香肠,因为过年的那段时间,所有的菜贩子,肉贩子们也都要回家过年,我们就买不到食材做食……

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