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客家菜—萝卜层
客家菜—萝卜层

客家菜—萝卜层

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.05.27 10:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料,萝卜干用热水泡发,薄片长条切两半。
  • 第二步
    2. 猪肉香菇切碎,再稍微剁碎点,或者用搅碎机打碎也可(我家里没搅碎机,只好手工剁碎了)
  • 第三步
    3. 剁碎的猪肉香菇馅放适量盐,淀粉,味椒皇,敲入鸡蛋,拌匀。
  • 第四步
    4. 材料都准备好了就开始卷了,全部卷好的萝卜层~
  • 第五步
    5. 接口向下下锅小火煎五分钟再反面煎一会,放点酱油加水(不要没过萝卜,萝卜干本身是有咸味的,馅料也调过味,所以煮的时候不用放盐了),煮到水快没了,加入调好的淀粉水搅匀。最后收汁就可以了,萝卜嫩嫩的很爽口。
  • 第六步
    6. 成品~~虽然颜色不太好看,但是很好吃哦~

烹饪技巧

  • 1,香菇猪肉馅加鸡蛋和淀粉可以使馅料在煮的过程中不易散掉。2,一开始煎时接口向下可以使接口牢固点,不至于翻动时萝卜干和馅分离。3,最后加入淀粉收汁萝卜层会更嫩滑。

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