家常青椒烧野生鲶鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.01 05:15

家常青椒烧野生鲶鱼是一道很普遍的家常菜，日常也可以很容易的操作。鲶鱼营养丰富，富含蛋白质和各种微量元素以及氨基酸，易于人体吸收，而野生鲶鱼的肉质更加紧致和富有弹性，口感更是很好，所以喜欢吃鲶鱼的朋友不妨收藏这道菜，保证不会让你失望的。

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主料

• 野生鲶鱼 ：1条
• 青椒 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲶鱼撒盐和料酒，腌一会，这样可以使得鲶鱼身上的粘液更容易清洗，也可以去除鱼腥。
• 第二步
  处理干净，切段。
• 第三步
  锅中倒油烧热，放鲶鱼煎至两面微黄，捞出待用。
• 第四步
  另起油锅，放大蒜籽和姜丝煸香，再放青椒翻炒均匀。
• 第五步
  倒入鲶鱼翻炒均匀，加入盐、味极鲜翻炒入味即可装盘。

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