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简单的西芹炒百合
简单的西芹炒百合

简单的西芹炒百合

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 淀粉适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜米 :2粒
  • 油 :适量

具体步骤

  • 简单的西芹炒百合的做法图解一
    第一步
    1.西芹洗净切片,百合掰成瓣泡在清水内备用。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧水加入一点盐,料,油。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解三
    第三步
    3.把切片的芹菜放入锅内焯烫。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解四
    第四步
    4.焯烫好的芹菜在水龙头下冲洗。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解五
    第五步
    5.一个碗内调入盐,糖,淀粉,味精,生抽少许水调和均匀。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入底油爆香蒜米后放入芹菜翻炒。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解七
    第七步
    7.芹菜稍炒一下后把百合倒入翻炒。
  • 简单的西芹炒百合的做法图解八
    第八步
    8.把之前调好的汁倒入锅内,大火烧到汁干即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.焯芹菜的水内放盐、料酒、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。2.焯好的芹菜用流动的水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮,而且口感比较爽脆。3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。4.百合很容易熟的,所以最后放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收干即可,而且炒好的百合放置时间久也容易氧化,要即可食用。

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