好吃的毛豆草鱼

准备时间:45分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.03 06:47

毛豆草鱼一道极具营养的料理，大家都知道，草鱼含有丰富的硒元素和不饱和脂肪酸，对心血管疾病和肿瘤有一定的防治作用，也有美容养颜的功效。草鱼和豆类同食具有补中调胃、利水消肿以及开胃的作用。所以，收藏起来吧！给自己一个更加健康的身体。

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主料

• 草鱼 ：300
• 毛豆 ：200

辅料

• 油 ：少许
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：少许
• 葱段 ：适量
• 盐巴 ：适量
• 姜蒜 ：若干
• 鸡精 ：少许
• 小米椒 ：适量
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  将草鱼切块，用料酒、姜片、生抽腌制至少30分钟以上。
• 
  第二步
  葱姜蒜、小米椒切好待用。毛豆洗净滤干水份待用。
• 
  第三步
  锅内下油，待油热后下毛豆爆炒（可适量加入少许青椒），三分钟后起锅待用。
• 
  第四步
  锅内下油，待油热后下花椒葱段姜蒜小米椒爆香，后下鱼翻炒至鱼肉微黄，加入待用的毛豆，加少许生抽、少许水大火加盖焖煮。
• 
  第五步
  大概五分钟后，加盐、鸡精调味翻炒均匀，小火收汁，起锅装盘即可。一道好吃又营养的毛豆草鱼就可以食用了。

烹饪技巧

• 1、腌制过程不宜过短，不然会不容易避腥。

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毛豆草鱼

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包含食材

• 毛豆
• 青椒
• 草鱼

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