酸甜可口的蔓越莓奶酪面包卷

具体步骤

• 第一步
  先制作蔓越莓奶酪馅儿：将蔓越莓干切碎备用
• 第二步
  将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉
• 第三步
  搅拌均匀
• 第四步
  加入蔓越莓碎
• 第五步
  继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用
• 第六步
  将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
• 第七步
  程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
• 第八步
  揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
• 第九步
  待程序结束，发酵完毕
• 第十步
  取出发酵好的面团揉匀排气
• 第十一步
  分割成12份（约50g/个）
• 第十二步
  分别滚圆后松弛15分钟
• 第十三步
  取一个松弛好的面团搓成水滴形
• 第十四步
  用擀面杖擀开
• 第十五步
  在面团较宽一端的中央部位切开一个小口
• 第十六步
  然后在面团上半部分的表面抹上做好的馅
• 第十七步
  卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压
• 第十八步
  然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧
• 第十九步
  将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵
• 第二十步
  发酵至约2倍大小
• 第二十一步
  然后在表面刷一层蛋液
• 第二十二步
  再在中央撒些白芝麻做装饰
• 第二十三步
  将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
• 第二十四步
  出炉晾凉后密封保存即可