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美味青椒炒黄鳝
美味青椒炒黄鳝

美味青椒炒黄鳝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.27 10:44

黄鳝在北方是比较少有的,有很多人都比较害怕它,但在我看来它是我非常喜欢的一种东西,因为我非常喜欢吃黄鳝 最喜欢的菜就是青椒炒黄鳝了,青椒这道菜增加了大量的维生素和清脆的口感,黄鳝的营养价值也是很高的而且肉质非常鲜美。

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主料

辅料

  • 盐 :1
  • 油 :40
  • 料酒 :20
  • 生抽 :15
  • 大蒜籽 :15
  • 10

具体步骤

  • 第一步
    黄鳝处理干净
  • 第二步
    2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
  • 第三步
    3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
  • 第四步
    4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
  • 第五步
    5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
  • 第六步
    6.起司糊倒入模具中。
  • 第七步
    7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
  • 第八步
    8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
  • 第九步
    成品

烹饪技巧

  • 鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

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青椒炒黄鳝 青椒炒黄鳝
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