好喝的莲藕排骨绿豆汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.27 07:50

莲藕排骨绿豆汤是用排骨和莲藕两种主要的原材料加工制作而成的，排骨中含有大量的骨髓，骨髓对人体很有好处，经常喝骨头汤有强筋健骨的功效，莲藕则是很好的配菜，藕断丝连，配上骨头的鲜香，散发淡淡的香味让人垂涎三尺，是一道滋补的汤。

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主料

• 莲藕 ：1000
• 绿豆 ：250
• 猪排骨 ：500

辅料

• 姜 ：2片

具体步骤

• 第一步
  买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时，然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的，这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮，而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜
• 第二步
  将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
• 第三步
  锅中放入适量的植物油。
• 第四步
  加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
• 第五步
  在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里，按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。

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