美味的雪菜烧黄鱼

具体步骤

• 
  第一步
  雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
• 
  第二步
  2.豆浆加入蛋黄里
• 
  第三步
  3.加入油，用打蛋器打至融合
• 
  第四步
  4.筛入低粉，用刮刀拌匀
• 
  第五步
  5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
• 
  第六步
  6.倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
• 
  第七步
  7.将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
• 
  第八步
  8.蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
• 
  第九步
  9.将心形蛋糕周围切去一圈
• 
  第十步
  10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
• 
  第十一步
  11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
• 
  第十二步
  12.加入吉利丁溶液，拌匀
• 
  第十三步
  13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
• 
  第十四步
  14.液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
• 
  第十五步
  15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
• 
  第十六步
  16.倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
• 
  第十七步
  倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）。