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椒麻菜花是一道传统的家常菜肴。这道菜清淡爽口,口味新鲜。菜花的口感爽脆,入味足,而辣椒的提味作用非常好,再加上花椒的麻,配合辣椒是辣,蒜泥混合了这两者的冲突味道,制造出麻辣爽口但不刺激的新口感,让人耳目一新。而且最重要的是,菜花的新鲜口感完美的被烘托出来。
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椒麻菜花,在以前还没有弄大棚蔬菜的时候,每个季节就是固定有那么几样的季节蔬菜可以吃,现在就不一样了!记得最清楚的就是在过年那一段时间家里才会出现菜花,可以吃到酸……
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