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东北的浓汁地三鲜
东北的浓汁地三鲜

东北的浓汁地三鲜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.21 03:08

浓汁地三鲜属于东北名菜,主要的食材是土豆、茄子、辣椒这三种,味道鲜美,色彩鲜艳,可谓是色香俱全。浓汁地三鲜的做法各式各样,每种做法都有属于它特有的那种诱人的味道。我个人比较喜欢那个颜色较浓的浓汁地三鲜,因为那种味道更浓醇,更诱人,真不愧是东北的名菜啊!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    辣椒切滚到块
  • 第二步
    茄子切滚刀块并撒上淀粉
  • 第三步
    土豆也切滚刀块并撒上淀粉
  • 第四步
    蒜切碎,葱切结
  • 第五步
    盐、味精、老抽、生抽、淀粉,水调汁,老抽稍微多些,这样才出浓汁的感觉
  • 第六步
    中小火炸土豆5分钟后转大火1分钟,边角上色后即可
  • 第七步
    辣椒过油,微炸,避免软塌影响口感
  • 第八步
    茄子中大火炸至上色后捞出
  • 第九步
    汤汁收紧时下入土豆、茄子、辣椒,撒上蒜末,快速翻炒,淋明油,颠勺出锅
  • 第十步
    出锅装盘

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浓汁地三鲜 浓汁地三鲜
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浓汁地三鲜非常的好吃,做一个北方人,如果你没吃过地三鲜那就说明你真的不是一个合格的东北人。地三鲜里面可以放好多的东西不一定只放辣椒也可以放好多的菜,看你的口味儿……

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