美味地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.01 06:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子、土豆、青椒切滚刀块；蒜切细瓣。
• 第二步
  2. 土豆和茄子放入清水中煮开，至半熟捞起，放入微波炉叮一下（目的是烘干水分，也可自然晾干）
• 第三步
  3. 调汁。将一份盐、两份糖、一份生抽、甜面酱、少许豆瓣酱、少许番茄沙司、小半碗水和少量淀粉混合于小碗内调勻。
• 第四步
  4. 锅内倒油，烧约7热时放入土豆过油，炸至金黄后捞出沥油，茄子同法炸后，装盘备用。
• 第五步
  5. 锅底留少油，7热放入蒜炒香，放入极少量豆瓣酱炒香后倒入备好的茄子、土豆和青椒，翻炒几下后倒入调好酱汁，翻炒至酱汁全裹在菜上。

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浓汁地三鲜

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浓汁地三鲜非常的好吃，做一个北方人，如果你没吃过地三鲜那就说明你真的不是一个合格的东北人。地三鲜里面可以放好多的东西不一定只放辣椒也可以放好多的菜，看你的口味儿……

包含食材

• 茄子
• 青辣椒
• 土豆

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