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美味的双椒竹笋炒肉
美味的双椒竹笋炒肉

美味的双椒竹笋炒肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.20 06:01

因为我们家都是肉食动物,所以对与肉有关的菜品有有所研究。今天我推荐的这道菜就是我个人喜欢的双椒竹笋炒肉。这道菜因为有了竹笋特有的味道,所以吃起来一点都不会腻。脆脆的竹笋加上肉,真的是太美味了。色香味俱全,想想我都迫不及待的想要大显身手了,喜欢吃肉的童鞋们快来试试吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪肉顺着纹理切成丝,盛入碗中加入料、生抽、糖、淀粉拌匀腌制
  • 第二步
    烧一锅开水,将竹笋洗净后放入锅中焯水去除涩味。然后将青红辣椒剖开洗净,切成丝备用。焯水后的竹笋先剖开再切成丝,不用太细,不然会失去爽脆感。
  • 第三步
    先热锅,再将蒜切成末。加入适量油热到6、7成时倒入蒜末,爆出香气后加入肉丝大火快炒至变色盛出。
  • 第四步
    将竹笋丝倒入锅内,加入少量食盐,借着余油煸炒,去除水分使得口感更加爽脆。再加入青红椒丝与肉丝一同大火快炒,即可装盘出锅

烹饪技巧

  • 炒肉丝变色就盛出是为了防止炒老,肉质更细嫩,怕麻烦可以直接扒到一边再炒笋。

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双椒竹笋炒肉 双椒竹笋炒肉
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双椒竹笋炒肉属于小荤菜,大家制作过程并不复杂。我们可以尝试一番,在家可以做给父母吃,我们平时上班族很忙的人来讲是最容易上手,双椒竹笋炒肉是一种猪肉作为主要原材料……

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