美味的菊花蒜茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.21 10:50

菊花蒜茄子，这道家常菜，适合在夏天食用，因为茄子有清火，解毒减肥的功效，在加上大蒜是配料，有杀菌的作用，所以在夏天吃是非常好的一道菜，而且夏天也是茄子生长的季节，茄子的肉质是非常好的，在家里可以适当的做一做，因为做法也是非常的简单。

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主料

• 茄子 ：5根

辅料

• 蒜泥 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、茄子洗净后掰掉蒂把儿，放入烧开的蒸锅里大火蒸5到8分钟，具体蒸多久要看茄子的个头大小。
• 第二步
  2、蒜泥提前准备好，让其与空气充分接触15分钟以上，加入凉开水和盐调成盐蒜泥汁。
• 第三步
  3、蒸好的茄子取出晾凉，撕成条状摆在盘子里，浇入调好的盐蒜泥汁一拌就成
• 第四步
  4、做好的蒜茄子可以马上食用，但密封后冷藏12小时再吃风味更好，有些人还喜欢冷藏48小时再吃。

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菊花蒜茄子

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菊花蒜茄子，是一道口碑极佳的汉族名菜，我自己超级喜欢的。但是茄子属于寒凉的食物，所以肠胃不怎么好的朋友一定要格外注意，但是这道菜对于其他朋友来说完全没有问题，吃……

包含食材

• 胡萝卜
• 茄子

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