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美味蒜苗烧黄鳝
美味蒜苗烧黄鳝

美味蒜苗烧黄鳝

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.19 11:17

蒜苗烧黄鳝,蒜本身就自带杀菌功效,因此对人体也会有好处的,黄鳝,最近很热门,但是黄鳝真正的营养价值大家都了解吗?黄鳝具有补气血,消炎杀毒,还可以帮老人家们减轻风湿哦。所以,虽然不怎么常见的一道菜却有着那么多的功效,难道我们就不一起来学习一下怎么做吗?

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主料

  • 黄鳝1条
  • 蒜 :适量

辅料

  • 酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 大蒜仔 :适量
  • 海天金标生抽 :适量
  • 李锦记豆豉香辣酱 :适量
  • 李锦记秘制红烧汁 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄鳝杀好后洗净,加料及少许盐腌制10分钟
  • 第二步
    锅内加油烧热,倒入黄鳝间断翻炒至半熟,捞起装盘
  • 第三步
    锅内剩下的油,先后加入大蒜仔,生姜,干红椒及一勺李锦记豆豉香辣酱,扁炒至出香味
  • 第四步
    倒入蒜苗翻炒,再加点热水入锅,水开后加盐,白糖,李锦记秘制红烧汁适量,最后倒入黄鳝,加盖中火焖烧

烹饪技巧

  • 红烧汁不能加多了,以免蒜苗变色。

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蒜苗烧黄鳝 蒜苗烧黄鳝
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