好吃的金华火腿五仁月饼

具体步骤

• 第一步
  准备好月饼馅食材
• 第二步
  准备好月饼皮食材
• 第三步
  转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌均匀
• 第四步
  放入中粉，盐
• 第五步
  搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛2至3小时，
• 第六步
  现在可以准备馅了，取金华火腿瘦肉部分，切片，浸泡一下，放入蒸锅蒸熟。
• 第七步
  切成细丁，花生仁，核桃仁，白芝麻，分别放入烤箱烤熟，开心果剥壳，
• 第八步
  把开心果，核桃仁，花生仁，瓜子仁，放入石臼捣碎，把捣碎的果仁放入大盆，放入白芝麻，搅拌均匀，放入熟糯米粉，白糖，盐，放入火腿丁，五香粉，搅拌均匀，放入清水。蜂蜜，生抽，白酒，花生酱，搅拌均匀，有一定的焉度即可。。。。。
• 第九步
  把馅分成35克的小圆球，饼皮分成15克的小圆球，取一个饼皮按扁，放入金华火腿五仁馅，
• 第十步
  收紧口包圆，拍上手粉，放入50克的月饼模具，轻轻按压出月饼，做好的饼胚放入烤盘，喷些水，放入预热好的烤箱，200度，烤5分钟定型，取出烤盘，刷上鸡蛋液。。。
• 第十一步
  再放入烤箱170度，烤16分钟左右，烤好的月饼凉凉，放置24小时回油后食用，口感皮酥馅香