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爽口的秘制腌黄瓜
爽口的秘制腌黄瓜

爽口的秘制腌黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.15 08:17

夏天的时候天气十分炎热,很多人都没有太大的食欲,这种时候的黄瓜就十分可口,秘制腌黄瓜,鲜脆爽口,清淡开胃,还能消暑解乏,可以搭配粥食用,轻轻松松吃出幸福的味道。而且对于爱吃辣的人来说,简直就是一大口福啊,在家制作方便简单,一起get起来。

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主料

辅料

  • 盐 :250
  • 500
  • 蒜 :500
  • 辣椒200
  • 酱油150
  • 油 :200
  • 糖 :适量
  • 白酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    黄瓜洗净,沥干水分
  • 第二步
    黄瓜切成条,放入盆中,加盐
  • 第三步
    腌一个晚上后,或者静放一晌后,挤去水分,准备加料。此时的黄瓜已变软
  • 第四步
    姜,蒜,切块,拍碎,放入黄瓜盆里,加酱油,糖,,辣椒,搅拌均匀
  • 第五步
    坐锅,热油。油开后,关火晾凉,然后倒入黄瓜,再次搅拌均匀。完成了!剩下的就交给时间,一般两三天就可以开吃了

烹饪技巧

  • 1.辣椒根据自己的喜好,多少随意2.酱油尽量用好的,一来用的少,二来吃着放心。可以逐量加,以把菜拌匀上色为准3.配料和黄瓜是按比例放的,根据黄瓜的多少,下料4.此配料同样适用于腌萝卜等小菜,一样美味

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