清蒸跳跳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.17 08:04

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主料

• 跳跳鱼 ：500

辅料

• 料酒 ：20
• 生姜 ：20
• 大蒜 ：20
• 食盐 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 将跳跳鱼清理干净，在跳跳鱼头的下方用剪刀弄个洞，把里面调掉
• 第二步
  2. 把切好的大蒜，生姜还有料酒将跳跳鱼泡下，当时没拍，旁边能看到就放了这张
• 第三步
  3. 泡了十来分钟，我又把料酒倒了，（有点洁癖）重新又用水冲了下，倒点料酒，加点水，生姜大蒜还是在的，就可以蒸了
• 第四步
  4. 蒸熟之后放点盐，之前放的话，鱼就会比较硬。

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