秘制腌黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:24分钟

发布时间:2018.08.20 03:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。
• 第二步
  2. 放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。（图片是腌制好的，就是切成这个样子）
• 第三步
  3. 切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一点点盐腌一会，再把生抽和梅子酒按1：1的比例调好，全部到进保鲜盒里。腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃
• 第四步
  4. 这个是腌了一晚上的，蒜米要多腌几天才好吃，辣椒都可以拿来炒菜，黄瓜吃完后，腌汁还可以用的，只要吃的时候用干净的筷子。不能沾到油和水之类的不然容易坏。

烹饪技巧

• 其实没有梅子酒，用醋也可以。以前我也用醋泡过。盐一定不能放多，不然会很咸

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秘制腌黄瓜

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