家常蛤蜊小白菜汤

具体步骤

• 第一步
  蛤蜊清洗干净放入锅中，加适量水烧开，煮一会看到蛤蜊开口了就关火。
• 第二步
  把蛤蜊肉剥出放碗中，煮蛤蜊的水留出一会煮汤用。
• 第三步
  小白菜洗净后控干水。
• 第四步
  把小白菜切成小段放开水锅里焯烫几下捞出后过凉水沥干水分。
• 第五步
  把锅烧热放适量食用油，放葱花炒出香味。
• 第六步
  放入焯烫好的小白菜翻炒一会。
• 第七步
  把蛤蜊汤倒入锅中，再看水量的多少加适量开水烧开煮一会。
• 第八步
  加入蛤蜊肉。
• 第九步
  搅拌均匀煮一会，时间不能久了，要不蛤蜊肉会老。
• 第十步
  准备两个鸡蛋打散。
• 第十一步
  把鸡蛋液一点点倒入锅中，稍开大火使蛋液凝固，加适量盐、香油搅拌均匀就好了。