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美味的龙利鱼韭菜锅贴
美味的龙利鱼韭菜锅贴

美味的龙利鱼韭菜锅贴

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.15 04:08

龙利鱼韭菜锅贴是一道集传统与营养为一身的美食。锅贴作为著名传统小吃,据说起源于河南开封,有着悠久的历史,是一种煎烙的馅类小食品,根据季节和个人爱好配以不同的时鲜蔬菜以及其他馅儿,制作精巧,味道可口,很受群众欢迎。

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 黑芝麻 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    韭菜切粒、龙利鱼切丝、面粉揉成面团备用。
  • 第二步
    韭菜放入适量橄榄油搅拌均匀,鱼肉调入少许生抽、生抽、少许橄榄油搅拌。
  • 第三步
    将鱼肉倒入装韭菜的器皿内,调入适量盐搅拌声均匀。
  • 第四步
    将面团做成剂子。
  • 第五步
    再擀成饺子皮。
  • 第六步
    像包饺子一样,只是两边不用压紧漏出空隙。
  • 第七步
    烧热锅倒入少许蔬菜油,放入锅贴略煎后注入少许清水盖上锅盖焖。
  • 第八步
    水收干后打开锅盖。
  • 第九步
    将锅贴各面煎成金黄色。
  • 第十步
    最后洒上少许熟黑芝麻即可。

烹饪技巧

  • 1、龙利鱼肉很软,不必切太小块。2、由于韭菜味道浓郁,所以龙利鱼调味也不需要太多调料。3、煎的时候开始大火转小火。

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龙利鱼韭菜锅贴 龙利鱼韭菜锅贴
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锅贴例来被人们所喜爱,可以当作小零食来消磨无聊的时间。那么龙利鱼韭菜锅贴就更具有特色了。首先把龙利鱼处理干净,把韭菜洗干净,接着把它们剁碎,混合在面粉里,揉成锅……

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