锅巴虾仁

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2019.05.17 05:15

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主料

• 虾仁 ：300
• 锅巴 ：半袋
• 葱 ：各适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 淀粉 ：各适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁洗净，沥干水分，用，蛋清，淀粉，水和盐上浆。
• 第二步
  2. 起锅热油，下虾仁滑炒至断生。锅内溜少许油，下入葱，姜，蒜爆香，加入高汤，番茄酱，盐，酱油，糖，白醋，红油，香油，用水淀粉勾芡，烧开后放入碗内备用。
• 第三步
  3. 将锅巴和虾仁放入盘中，再将烫好的汤汁浇在虾仁上即可

烹饪技巧

• 应在常温下解冻虾仁肉质最好

5

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锅巴虾仁

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锅巴虾仁是一道扎扎实实的传统健康的东北特色佳肴，经过大火油炸过的锅巴，金黄酥脆混着米香，与嫩滑鲜美的虾仁完美的组合在一起，加以西红柿，青豌豆做配菜点缀，咸香爽口……

包含食材

• 锅巴
• 虾仁

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