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美味的蛋白花样土司
美味的蛋白花样土司

美味的蛋白花样土司

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.13 11:06

烘焙一直都非常的修身养性,做烘焙的人都非常的有耐心,蛋白花样土司就是烘焙食品,做出来的效果特别的美观,非常的好看,蛋白花样土司的味道也是特别的好的,非常的美味,我真的特别喜欢吃这款面包,作为早餐,作为零食都是很不错的选择。

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 糖 :20
  • 水 :155
  • 玉米油 :20

具体步骤

  • 第一步
    第一步是关键,牛奶泡发燕麦,奶量泡到燕麦的一半,让燕麦慢慢吸收牛奶的水份,像喝足水一样让它慢慢吸收,成为稠状的燕麦糊,备用。
  • 第二步
    后面就交给面包机,用智能面包机,将除了油和燕麦外的材料放到面包机,启动“低糖面包”菜单,后油法揉至面包成为完全扩展后, 加入燕麦糊揉匀,
  • 第三步
    基础发酵,直至面包机的程序烘烤完毕
  • 第四步
    一份土司做好后,
  • 第五步
    放凉切片
  • 第六步
    此时预热烤箱160度,蛋白2个放入一无没油无水的器皿中,糖分三次加入,打发成干性发泡(小短尖角)的蛋白霜,
  • 第七步
    装进裱花袋,挤在土司面包上,至于图案任同发挥,我挤成了井字型,
  • 第八步
    放入烤箱上火160度约烤8分至10分钟,不能离开烤箱,因为挤的蛋糕箱不均匀的话烤的时候要看状态,蛋白霜烤至变色就可以出炉了,如果烤出来土司底部焦脆,可以适当在下次减10度操作。
  • 第九步
    脆卜卜的口感,还未吃味蕾就已经感受到了,烤香的蛋白霜是外脆内软的,而土司又是脆香的,趁热吃,非常捧呵! 想搭配更多,可以加入鹌鹑蛋和水果,一样美味。

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